山东守护学生舌尖安全,2万余家校园周边食品销售者纳入网格管理

山东守护学生舌尖安全,2万余家校园周边食品销售者纳入网格管理
11月22日,驱车来到滕州市东郭镇中心中学时,正是该校食堂开饭时刻。记者看到,食堂里百余张餐桌擦得干干净净,桌角还摆放着一块皎白的毛巾;孩子们快乐地拿着不锈钢餐盘打饭菜,有荤有素有汤有馒头。一名用餐后的学生告知记者,食堂里荤菜素菜面食米饭大饼每天分配,一日三餐只需交11.8元,吃得饱、吃得也好。“不但吃饱、吃好,还要吃得定心、花钱少。”该校校长孔令海说。东郭镇经济条件差,有不少家庭还非常贫穷,为了能让孩子“三吃一少”,他们把食堂交给北京一家大型餐饮公司来运营,运营几个月来,学校满足,孩子们很满足。运营该校食堂的北京山川情缘餐饮有限公司总经理杜忠俊说,让孩子们吃得“好”和“饱”,他们保本或微利运营就能到达,关键是确保食物安全不出疏忽,食堂一切的蔬菜从蔬菜基地收购,面粉、肉类等均购自品牌企业,一切食材进食堂都要经过测检室检测。他们还立异性地将食堂的食物安全融入到“6S”办理法中,形成了收拾、整理、打扫、清洁、素质、安全。“学校食物安全要不断出新,才干呵护好孩子们的‘舌尖安全’。”同行的滕州市商场监管局副局长孙彦飞说。滕州市有学校幼儿园食堂333家,为推广“面对面、键对键”的监管形式,引导288家学校食堂建成“通明厨房”,餐厅与操作间进行视频衔接,学生在就餐的一起,可实时了解学校食堂的消毒清洗、加工烹饪、制造进程和操作间卫生状况,保证了学生的知情权和监督权。现在,滕州市学校食堂已到达七个百分之百:执行校(园)长食物安全榜首责任人安全责任到达100%;食堂办证率达100%;学校食堂餐饮安全揭露许诺率到达100%;食物质料索证索票和台帐树立率达100%;猪肉等大宗食物定点收购率达100%;从业人员持健康证上岗率达100%;对排查出的学校食堂杰出问题展开整治率100%。省商场监管局相关负责人表明,滕州在学校食物监管上有新意、有亮点,值得称道。其实,在呵护学生们的“舌尖安全”上,全省监管系统在不断出新出彩,比方,全省举办的食物安全大训练,共有19396所学校、幼儿园参训,训练校长、分担校长、食物安全办理员、厨房长等55014人,对提高学校食物安全起到了马到成功的效果。还有“明厨亮灶”工程,要求全省学校和幼儿园食堂均经过视频或许通明玻璃窗、玻璃墙等方法,揭露食物加工进程,2019年末前,全省学校、幼儿园食堂悉数到达“明厨亮灶”要求,自觉承受学生、家长监督。特别值得一提的是,我省立异性地推广中小学校周边食物安全网格化监管,以“定区域、定目标、定人员、定责任”为中心,树立市、县、所三级网格化监管系统,对全省坐落责任教育阶段中小学校周边两百米左右的食物销售者实施网格化监管,现在已建成市、县、所三级网格4873个,112个市级网格、695个县级网格、4264个底层所网格已装备网格办理员,2万余家学校周边食物销售者被纳入了网格办理,监管网格系统开始建成,为学生们的舌尖安全加了一道巩固的“防火墙”。(大众日报客户端记者 杨润勤 报导)